1/2 tasses de beurre non salé, à température ambiante pour qu'il ramollisse
1 tasse de sucre
2 œufs
1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
3 ounces de chocolat noir, fondu et à température ambiante
2 cuillères à café de café instantané, ou poudre d'espresso dissoute dans 1/2 tasse d'eau
2/3 tasses de Pépite de chocolat noir semi-sucré
Préparation
50 mins
0 mins
Basse
Placez la grille du four en bas et préchauffez le four à 350 F (180 C). Mettez des caissettes à cupcakes dans un moule de 12 cupcakes.
Mélangez la farine, le bicarbonate et le sel dans un petit récipient. Dans un grand récipient, battez le beurre avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le beurre soit crémeux (30-60 secondes). Avec le batteur en marche, ajoutez le sucre progressivement. Avec une spatule, poussez le mélange sur les côtés du récipient. Continuez à battre à vitesse moyenne-élevée pendant encore 2-3 minutes.
Ajoutez les œufs au mélange un par un, en battant à vitesse moyenne après chaque ajout (environ 30 secondes à chaque fois). Ajoutez la vanille et le chocolat fondu et battez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. À basse vitesse, ajoutez les ingrédients secs (farine, etc.) en trois parties, en alternant avec l'espresso en deux parties. Mélangez bien et ajoutez les pépites de chocolat, en remuant avec les mains.
Répartissez le mélange entre les moules à cupcakes préparés. Faites cuire les cupcakes pendant environ 20-22 minutes. Laissez refroidir pendant 5 minutes et retirez les cupcakes pour les laisser refroidir sur une grille.
Décorez les cupcakes avec la recette de glaçage à la vanille de kiwilimon.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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