Coupelles de Fromage

Lorenza Ávila
Pour les amateurs de boulangerie mexicaine, nous avons créé cette recette des traditionnelles coupelles de fromage avec une croûte croustillante et une garniture crémeuse, décorées avec du sucre glace et des fraises fraîches. Ne manquez pas de les essayer !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 2 tasses de farine
  • 1/4 tasses de sucre
  • 1/8 cuillères à café de sel
  • 120 grammes de beurre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 2 œufs
  • 1 tasse de lait concentré sucré, pour la garniture
  • 1 paquet de fromage à la crème, pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour la garniture
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, pour la garniture
  • suffisant de sucre glace, pour décorer
  • suffisant de fraise, pour décorer
Préparation
40 mins
25 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 190 °C
  • Sur une surface propre, formez un volcan avec la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez avec une spatule jusqu'à obtenir un point de sable. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, pétrissez jusqu'à intégration. Réfrigérez pendant 30 minutes avant de l'utiliser.
  • Formez des boules de pâte et placez-les dans un moule à cupcakes, étalez jusqu'à former la base. Réfrigérez pendant 15 minutes supplémentaires.
  • Pour la garniture, mixez les œufs avec le lait condensé, le fromage à la crème, l'extrait de vanille et la fécule de maïs.
  • Versez le mélange précédent sur les bases de beurre à ¾ de leur capacité et enfournez pendant 10 minutes. Réduisez la température du four à 180°C et enfournez de 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme et que les bords soient dorés. Refroidissez et décorez avec du sucre glace et des fraises.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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