Comment faire de la pâte à donuts ?

Brenda Villagomez
Les donuts, également connus sous le nom de beignets ou de berlinois, sont des anneaux de pâte ou de pain sucré qui sont frits dans de la graisse ou cuits au four. Malgré la croyance populaire, la pâte à donut est très simple à préparer. Quoi de mieux que de surprendre votre famille avec des donuts moelleux et délicieux.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 10 grammes de levure sèche
  • 3/4 tasses de lait, tiède
  • 4 tasses de farine
  • 3/4 tasses de sucre
  • 1/2 cuillères à café de sel
  • 3 œufs
  • 1/4 tasses de beurre, en cubes et à température ambiante
  • suffisant d'huile en spray, pour graisser
  • suffisant de farine, pour étendre
Préparation
40 mins
6 mins
Basse
  • Activez la levure : placez la levure sèche dans un bol et versez le lait tiède, mélangez et laissez reposer pendant 10 minutes. Vous remarquerez qu'une légère couche de bulles se forme à la surface du lait, ce qui signifie que la levure s'est activée correctement.
  • Placez la farine sur une surface plane pour former un volcan avec l'aide de vos mains. Ensuite, ajoutez le sucre, le sel et les œufs, commencez à intégrer. Versez le lait avec la levure active peu à peu, puis intégrez avec vos mains ou une spatule à pâtisserie. Vous devez obtenir un mélange uniforme et compact.
  • Une fois que vous avez ce mélange compact, aplatissez un peu avec l'aide de vos mains, puis ajoutez le beurre au centre et intégrez. Pétrissez pendant 15 minutes, jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
  • Placez la pâte dans un bol préalablement graissé avec de l'huile en spray, couvrez avec du film plastique et laissez reposer pendant 1 heure à température chaude ou jusqu'à ce que la pâte lève et double de taille.
  • Une fois que la pâte a reposé suffisamment, étalez-la sur une surface farinée à 2 cm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie. Laissez reposer pendant 10 minutes, cela fera en sorte que les donuts ne se compactent PAS au moment de la découpe.
  • Découpez les donuts avec un emporte-pièce ou un cercle de 6 cm de diamètre, puis utilisez une douille, un couvercle ou un emporte-pièce plus petit pour faire le centre du donut (ne jetez pas ce centre).
  • Faites frire le donut dans suffisamment d'huile végétale chaude à feu moyen-doux des deux côtés, pendant environ 6 minutes. Égouttez et réservez. Faites de même avec les centres des donuts, de manière à obtenir des sphères.
  • Glacez le donut avec du chocolat, un glaçage ou du sucre à la cannelle. Profitez-en !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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