La cocada est un dessert traditionnel de plage où nous mélangeons de la noix de coco râpée avec du lait, de la cannelle, de la vanille et du lait concentré. Cette recette, en plus d'être délicieuse, est très facile.
Mettez à bouillir la tasse de lait avec le bâton de cannelle dans une casserole à feu moyen. Ajoutez une tasse et demie de noix de coco râpée et laissez cuire jusqu'à ce que la noix de coco ramollisse et que le lait soit absorbé.
Ajoutez au mélange le lait concentré et remuez avec une cuillère en bois constamment pour éviter qu'il n'accroche, pendant 15 à 20 minutes à feu moyen.
À part, dans une poêle, faites dorer la moitié de la tasse de noix de coco restante en ajoutant de la cannelle en poudre.
Retirez la cocada du feu et formez des boules ou une tarte. Passez les boules ou décorez la tarte avec le reste de coco.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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