Chongos Zamoranos Traditionnels

Gabriela Morales

Délicieux et traditionnel dessert ; chongos zamoranos de Michoacán, recette de l'époque coloniale créée dans les couvents de Zamora, ce délicieux dessert à base de lait caillé avec une touche sucrée de sucre, aromatisé à la cannelle. Préparez-les avec nous, ils sont excellents.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

8 tasses de lait entier
3 tasses de sucre
3 tranches de cannelle, pour la préparation et la décoration
3 cuillères à soupe de sucre de canne, râpé
2 citrons, juste le jus

Préparation

20 mins

Basse

Chauffez une casserole avec le lait, ajoutez le sucre, la cannelle, le piloncillo, chauffez suffisamment sans atteindre le point d'ébullition et laissez tous les ingrédients libérer leur arôme.
Ajoutez le jus de citron, incorporez-le au mélange pour que le lait se fige.
Dans une petite casserole, faites cuire les chongos jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur ambre. Ne les remuez pas pendant 2 heures.
Retirez les chongos de la casserole, filtrez et servez avec un peu de liquide, accompagnez de quelques branches de cannelle.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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