Égouttez les cerises, en réservant 1/4 de tasse de sirop dans lequel elles se trouvent.
Séchez-les avec une serviette, ainsi le mélange pourra mieux adhérer.
Dans un bol, mélangez le sucre glace, le beurre et le sirop de cerises. Intégrez parfaitement, si le mélange est trop liquide, vous pouvez ajouter une tasse de sucre en plus. Réfrigérez pendant 20 minutes.
Prenez une petite portion de la pâte, formez des boules et aplatissez-les légèrement. Enrobez une cerise avec le mélange, refermez-la délicatement. Répétez le processus avec le reste.
Une fois que toutes les cerises sont couvertes, réfrigérez à nouveau pendant 15 minutes.
Faites fondre les tablettes ou les pépites de chocolat au micro-ondes, par intervalles de 20 secondes, en remuant à chaque fois avec une spatule en silicone.
Prenez les cerises par la tige, plongez-les dans le chocolat, si nécessaire, aidez-vous d'une cuillère pour qu'elles soient bien enrobées.
Placez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Râpez les bâtons de caramel ou écrasez-les dans un sac à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Saupoudrez le caramel sur chaque truffe.
Réfrigérez à nouveau jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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