Pour la pâte, tamisez la farine avec le cacao, ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte ; ajoutez le sucre avec l'eau froide (si nécessaire) jusqu'à intégration. Enveloppez avec du film plastique et réfrigérez pendant 15 minutes.
Étendez la pâte sur une surface farinée et placez-la dans un moule à tarte préalablement tapissé de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire au four pendant 15 minutes.
Pour la garniture, battez le beurre avec le sucre brun ; ajoutez les œufs un par un et le cacao, sans cesser de battre, ajoutez le chocolat, la crème et l'extrait de café jusqu'à intégration.
Versez la garniture sur la pâte et faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Laissez refroidir et décorez avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?