2 enveloppes de gélatine sans saveur, dissous à froid divisé en trois parties pour l'utiliser dans la mousse de chocolat blanc
2/3 tasses de crème fraîche
60 grammes de chocolat blanc
2 jaunes d'œufs, pour la mousse de chocolat au lait
2/3 tasses de crème fraîche
60 grammes de chocolat au lait
2 jaunes d'œufs
2/3 tasses de crème fraîche, pour la mousse de chocolat noir
60 grammes de chocolat noir
2 jaunes d'œufs
Préparation
1h
0 mins
Basse
Battez 2 tasses de crème fraîche avec 2 cuillères à soupe de sucre et 2 sachets de gélatine sans saveur (7,5g) jusqu'à ce qu'elle soit bien montée.
Mettez le bol au congélateur et réservez.
Couche de chocolat blanc : chauffez 2/3 de tasse de crème et, hors du feu, versez sur le chocolat blanc en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Mélangez deux jaunes d'œufs et battez jusqu'à obtenir un mélange homogène et brillant.
Laissez refroidir et ajoutez 2/3 de la crème fouettée du congélateur.
Sans battre, incorporez. Dans six grandes coupes, versez la première couche de mousse (1/3 de la coupe) et réfrigérez.
Pendant ce temps, suivez la même procédure pour le chocolat au lait. Une fois prêt, sortez vos coupes du réfrigérateur et ajoutez la deuxième couche de mousse ; réfrigérez. Enfin, répétez avec le chocolat noir.
Une fois que vous avez les trois couches, réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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