Mini Cheesecakes Couvert de Chocolat

Alejandra Cota
Quel meilleur dessert que ces Mini Cheesecakes Couvert de Chocolat ! Cette recette de dessert facile se prépare avec du lait concentré et se décore avec une pièce de fraise enrobée de chocolat. Un grand conseil pour que les fraises adhèrent très bien au cheesecake, tu dois mettre une petite couche de chocolat fondu en bas, afin qu'elles restent fermes et fixes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 2 tasses de biscuits à la vanille, Gaufrettes ou Suavicremas, écrasées
  • 1/4 tasses de beurre, fondue
  • 2 tasses de fromage à la crème, à température ambiante
  • 3/4 tasses de lait concentré sucré
  • 1/2 tasses de sucre glace
  • 1 enveloppe de gélatine, hydratée et fondue, 7 g
  • 1 tasse de chocolat noir, fondu
  • 1/4 tasses de beurre, fondu
  • 1/2 tasses de crème fouettée, chaud
  • 2 tasses de fraise
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Basse
  • Dans un bol, mélange les biscuits avec le beurre jusqu'à incorporation et forme une pâte. Place la pâte dans des moules à cupcakes, compresse et refroidis.
  • Dans un autre bol, bats le fromage à la crème avec le lait concentré et le sucre glace, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoute la gélatine peu à peu en filet, verse le mélange de cheesecake dans les moules sur la base de biscuits et réfrigère jusqu'à ce qu'il prenne. Démoule et réserve.
  • Dans un bol, mélange le chocolat avec le beurre et la crème à fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. Couvre les cheesecakes et réfrigère jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  • Avec le reste de ganache, couvre les fraises et réfrigère jusqu'à ce qu'elles se solidifient. Avec un peu de ganache fraîche, colle les fraises sur les cheesecakes et réfrigère à nouveau. Retire et sers.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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