Gâteau Ferrero Rocher
Doux et délicieux, ce gâteau en forme de ferrero rocher est fait à base d'un gâteau au chocolat, il est spécial pour les amateurs de chocolat et de nutella.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
- 12 jaunes d'œufs
- 120 grammes de sucre
- 120 grammes de beurre
- 8 blancs d'œuf
- 120 grammes de sucre
- 10 grammes de café soluble
- 120 grammes de farine, tamisée
- 40 grammes de cacao
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 650 grammes de nutella
- 250 grammes de chocolat, pour confiserie
- 200 grammes d'amande, haché
- colorants artificiels, doré, en spray (facultatif)
Préparation
2h
0 mins
Moyenne
- Préchauffer le four à 200°C.
- Monter une meringue française, battre le premier sucre et les blancs d'œufs, réserver.
- Battre les jaunes d'œufs et le deuxième sucre jusqu'à obtenir un ruban.
- Ajouter aux jaunes et au sucre, le beurre tiède et bien incorporer.
- Incorporer très bien à l'ancien mélange la farine, le cacao et le café.
- Mélanger délicatement les deux mélanges.
- Cuire à 200°C pendant environ 30-40 minutes.
- Une fois que le gâteau est tiède, il commence à s'effriter et se mélange avec la nutella, jusqu'à former une pâte, on lui donne une forme ronde et on le met au congélateur pendant 30 minutes à 1 heure.
- Une fois que le gâteau est froid et ne se sépare pas facilement, le recouvrir d'amandes hachées, en pressant légèrement pour bien incorporer les amandes.
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat en incorporant la fécule de maïs.
- Avec le chocolat fondu, recouvrir le gâteau et laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
- (facultatif) Décorer avec le colorant en spray et c'est prêt.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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