Faites fondre les 200g de chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes, si après ce temps le chocolat n'est pas bien fondu, remettez-le pour 30 secondes supplémentaires jusqu'à obtenir une consistance liquide, avec ce chocolat, nous enrobons les capsules pour truffes de manière à ce que chaque capsule soit bien recouverte de chocolat, ce que nous cherchons à réaliser avec cela est de faire la base de notre chocolat pour le remplir, au fur et à mesure que nous terminons chaque capsule, nous les retournons à l'envers sur un plat avec du papier sulfurisé pour laisser égoutter l'excès de chocolat et nous les mettons au congélateur pendant 15 minutes.
Pendant que les capsules durcissent au congélateur, nous continuons à mélanger dans un bol la cajeta, l'essence de rhum et l'essence de vanille, nous battons jusqu'à bien incorporer tous les ingrédients et réservons ; Dans un bol séparé, nous émiettons les 2 tranches de gâteau et réservons également.
Après 15 minutes, sortez les capsules du réfrigérateur et procédez à retirer le papier avec beaucoup de soin et commencez à remplir un quart des moules en chocolat avec les miettes de gâteau en appuyant un peu pour compacter les miettes, ensuite nous ajoutons une noix, puis nous couvrons la noix avec un peu de cajeta en veillant à laisser un dixième d'espace dans le moule, une fois cela terminé, nous remettons au réfrigérateur pendant 8 minutes ; Après 8 minutes, nous sortons et scellons le moule avec du chocolat de manière à ce qu'il soit bien scellé et nous remettons au réfrigérateur pendant 10 minutes de plus.
Enfin, pour décorer nos capsules en chocolat, nous faisons fondre le chocolat blanc et sortons à nouveau les capsules du réfrigérateur, nous retournons les capsules par le côté lisse et décorons avec le chocolat blanc et voilà, il ne reste plus qu'à déguster nos délicieuses capsules en chocolat fourrées.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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