Préchauffer le four à 160°C. Tapisser un moule carré, y compris le fond, avec du papier sulfurisé. Vaporiser un peu d'huile végétale en spray.
Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur légèrement brune.
Retirer du feu et stopper la cuisson en ajoutant immédiatement le sucre, le cacao en poudre, le sel, l'eau et l'extrait de vanille. Remuer pour bien incorporer.
Laisser refroidir pendant 5 minutes, le mélange restera encore un peu chaud. Ajouter les œufs un à un en battant vigoureusement avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone après chaque ajout.
Lorsque le mélange semble plus consistant, brillant et bien incorporé, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle ait disparu complètement. Battre pendant 50 à 60 secondes avec la cuillère en bois ou la spatule en silicone. Ajouter les noix. Verser le mélange dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte presque propre. Retirer du four et laisser refroidir. Tirer sur les bords du papier sulfurisé pour démouler et couper. Couper en carrés.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?