Brownie préparé avec BBQ Miel Hunts, marbré avec Cheesecake, accompagné de toffee et de glace à la vanille. Un dessert différent qui surprendra sûrement tout le monde.
250 millilitres de lait de vache , Pour le Cheesecake
175 grammes de fromage à la crème
30 grammes de sucre
7 grammes de farine
1 œuf
25 millilitres de crème
3 millilitres de vanille liquide
100 millilitres d'eau , Pour le Toffee
100 grammes de sucre
150 millilitres de crème
40 grammes de beurre non salé
à votre goût de glace à la vanille , pour accompagner
Préparation
10 mins
50 mins
Moyenne
Pour le mélange de brownie :
Mélange l'œuf, le sucre et bats jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Tamise les solides (farine et sel) et ajoute au mélange précédent de manière enveloppante.
Fais fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes) ainsi que le beurre. Mélange le chocolat fondu avec le beurre et ajoute la Sauce BBQ Miel Hunt’s ®. Ajoute ce mélange au mélange précédent de manière enveloppante à l'aide d'une spatule.
Réserve un moment.
Pour le Cheesecake :
Dans un récipient, mélange la crème, le lait et fais chauffer à feu doux sans porter à ébullition.
Ajoute le fromage et bats pour obtenir un mélange homogène.
Ajoute les ingrédients secs (la farine et le sucre) et continue à battre.
Ajoute l'œuf, l'extrait de vanille et termine de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux. Réserve un moment.
Pour le Toffee :
Dans une casserole, mets l'eau et le sucre et fais chauffer à feu vif. Laisse l'eau s'évaporer jusqu'à ce qu'un caramel foncé commence à se former.
À part, fais chauffer la crème à feu doux. Retire le caramel du feu et ajoute la crème tiède.
Coupe le beurre en dés et ajoute-le au caramel précédent. Fais chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit dissous et intégré dans un mélange uniforme et brillant. Laisse refroidir et réserve.
Pour assembler le Brownie Marbré :
Préchauffe le four à 180°C pendant 10 minutes.
Tapisse un moule avec du papier sulfurisé (de préférence un moule carré ou rectangulaire).
Verse le mélange de brownie que tu as réservé précédemment. Dans une poche à douille, verse le mélange de cheesecake et commence à injecter le brownie. Avec un cure-dent, forme le marbré en l'insérant dans le mélange et en le déplaçant en forme de 8.
Enfourne pendant 50 minutes.
Retire du four et laisse refroidir.
Une fois que le Brownie est froid, démoule-le et découpe-le en carrés de 6 cm x 6 cm
Nappe de toffee et accompagne de glace à la vanille.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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