Dans une grande casserole, ajoutez le cacao, le sucre, la maïzena et le sel. Mélangez avec un fouet puis ajoutez le lait petit à petit sans cesser de fouetter pour aider à diluer et dissoudre la poudre sans former de grumeaux.
Ajoutez la crème et fouettez bien à la main.
Note : L'option du lait et de la crème dépend de vos goûts ou de vos restrictions : pour un dessert léger, optez pour du lait écrémé et même une crème semi-écrémée plus légère. Pour un dessert sans produits laitiers, choisissez un lait de soja et de la crème de soja pour la cuisine.
Placez la casserole à feu moyen-élevé, en remuant constamment, portez le mélange à ébullition, lorsque de petites bulles apparaissent, réduisez le feu et laissez mijoter, en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu, ajoutez le chocolat, coupé en morceaux et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez la vanille et mélangez.
Répartissez immédiatement la crème au chocolat dans les moules et couvrez la surface en contact direct avec un film plastique (cette précaution évite la formation d'une croûte épaisse). Placez au réfrigérateur et laissez reposer pendant 4 heures.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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