Cette recette de cheesecake trois chocolats va être un succès une fois que vous l'aurez goûtée. Il est idéal pour profiter du jour de la Saint-Valentin entre amis.
4 barres de fromage à la crème , à température ambiante
1 1/2 tasses de sucre
1/2 cuillères à café de sel
4 œufs , grands
1 tasse de crème
227 grammes de chocolat noir
1 tasse de crème à fouetter , (ganache)
115 grammes de chocolat noir, (ganache)
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Élevée
Préchauffez le four à 160 degrés.
Dans un robot culinaire, ajoutez les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient réduits en poudre. Ajoutez le beurre jusqu'à ce que le mélange soit humide. Transférez dans le moule et pressez fermement jusqu'à ce que tout le fond du moule soit égal. Faites cuire pendant 10 minutes et réservez.
Dans le robot culinaire propre, ajoutez le fromage à la crème, le sucre et le sel, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Avec le robot en marche, ajoutez l'œuf, la crème aigre et le chocolat fondu. Mélangez jusqu'à ce que tout soit lisse et homogène.
Ajoutez le mélange au moule avec la base de biscuits pendant une heure. Éteignez le four et laissez le cheesecake reposer une heure à l'intérieur sans l'ouvrir !
Passez un couteau doucement autour du moule et laissez refroidir complètement avec le moule. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
Préparez le ganache après avoir sorti le cheesecake du réfrigérateur. Dans une casserole, ajoutez la crème fouettée jusqu'à ébullition. Éteignez le feu et ajoutez le chocolat. Battez jusqu'à ce qu'il soit fondu et laissez épaissir pendant 2 à 5 minutes.
Démoulez le cheesecake et ajoutez le ganache au centre du cheesecake. Laissez reposer avant de servir. Profitez-en !
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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