Cheesecake Marbré
Les gâteaux au fromage, ou cheesecakes, sont un dessert délicieux. Ce cheesecake est un mélange de cheesecake à la vanille et de cheesecake au chocolat. L'effet marbré est donné avec une spatule en effectuant des mouvements circulaires sur les deux mélanges.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
- 5 paquets de fromage à la crème, à température ambiante (de 8 onces chacun)
- 1 3/4 tasses de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/4 cuillères à café de sel
- 2 jaunes d'œufs
- 5 œufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 tasse de crème aigre, 3/4 tasse et 1/4 de tasse supplémentaire
- 6 ounces de chocolat noir, fondu et à température ambiante
- 1 tasse de biscuit au chocolat, moulus pour la pâte
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu (pour la pâte)
Préparation
1h 55 mins
0 mins
Élevée
- Préchauffer le four à 450 F (230°C). Graisser un moule à charnière de 10 pouces de diamètre.
- Moudre les biscuits au chocolat dans un robot culinaire. Mélanger les biscuits avec le beurre fondu et le mettre dans le moule graissé. Avec les doigts, pousser la pâte à biscuits pour qu'elle soit uniforme et plate. Mettre au réfrigérateur pour refroidir.
- Avec un batteur, mettre le fromage à la crème à température ambiante et crémer. Ajouter le sucre et continuer à battre. Ajouter la farine et le sel. Petit à petit, ajouter les jaunes d'œufs et les œufs, en veillant à racler le mélange sur les côtés. (Remarque : pour éviter que le cheesecake ne se fissure, ne pas trop battre les œufs). Mélanger la vanille et 3/4 de tasse de crème aigre. Prendre 2 tasses du mélange et réserver.
- Dans un petit récipient, ajouter le reste de la crème aigre (1/4 de tasse) avec le chocolat fondu et mélanger avec les 2 tasses de gâteau réservées.
- Dans le moule avec la pâte de biscuit au chocolat, remplir avec un peu du mélange à la vanille puis un peu du mélange au chocolat, enfin ajouter un peu plus de vanille et un peu de chocolat (avec une cuillère). Avec une spatule, mélanger délicatement les deux mélanges pour créer un effet marbré.
- Cuire pendant 15 minutes à 450 F (230°C). Baisser la température du four à 250 F (130°C) et cuire pendant 1 heure. Sortir du four (le centre doit encore bouger). Réfrigérer pendant 1 nuit.
- Sortir du moule en passant un couteau chaud autour.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par