Cheesecake avec Gelée

D´Gari
Ce délicieux et floral cheesecake ne te ravira pas seulement par son goût, il t'enchantera aussi par sa présentation romantique. Cette recette de cheesecake se compose d'un cheesecake au goût de lavande avec gelée cristalline d'ananas et fleurs comestibles, elle est très facile à réaliser et le résultat est incroyable et très savoureux. Ose goûter une tranche !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 2 tasses de biscuit au beurre, pour la base de biscuits
  • 1/2 tasses de farine d'amande, pour la base de biscuits
  • 1 tasse de beurre, 125 g, fondu, pour la base de biscuits
  • 2 tasses de fromage mascarpone, pour le cheesecake
  • 1 tasse de crème, pour le cheesecake
  • 1 tasse de sucre glace, pour le cheesecake
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de lavande, pour le cheesecake
  • 2 enveloppes de gélatine D’Gari®, 14 g, hydratée et fondue, pour le cheesecake
  • 1/2 litres d'eau, pour la gelée cristalline
  • 1 enveloppe de gelée cristalline D'Gari®, saveur ananas, 120 g, pour la gelée cristalline
  • suffisant de fleur comestible, pour décorer
Préparation
3h
Basse
  • Pour la base de biscuits, écrase les biscuits jusqu'à obtenir une poudre semi-fine, ajoute la farine d'amande et mélange avec le beurre fondu. Verse sur une base de tarte, presse pour compacter. Réserve.
  • Pour le cheesecake, bats le mascarpone avec la crème, le sucre glace et l'extrait de violettes ; ajoute en filet la gélatine hydratée et bats encore 30 secondes. Verse sur la base de biscuits, réfrigère jusqu'à ce que cela prenne et réserve.
  • Pour la gelée cristalline, chauffe l'eau, ajoute de la Gelatina D´Gari® cristalline saveur ananas, mélange jusqu'à incorporation et laisse refroidir.
  • Verse un peu de gelée cristalline sur le cheesecake, ajoute les fleurs comestibles, verse le reste de la gelée cristalline jusqu'à couvrir les fleurs, laisse refroidir ou réfrigère jusqu'à ce que cela prenne.
  • Démoule, décore avec des fleurs comestibles, coupe une tranche et savoure.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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