Capirotada de Trois Laits

Marielle Henaine
Faites plaisir à votre famille avec ce dessert typique de la Semaine Sainte. La recette de Capirotada de Trois Laits est un plat typique mexicain préparé avec du pain doré et imbibé dans un délicieux miel de piloncillo et des fruits secs. Pour cette option de recette de Semaine Sainte, vous pouvez ajouter un mélange de trois laits pour donner une touche plus riche et douce. Un bon conseil pour faire de la capirotada est que le pain doit être très doré pour qu'il absorbe moins d'huile.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.8
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Ingrédients
6
Portions
  • 2 tasses d'eau
  • 1 cornet de sucre de canne, petit
  • 1 tranche de cannelle
  • 1 anis étoilé
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 5 pains, dur, coupé en tranches
  • 1 tasse de lait entier
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 1 tasse de lait concentré sucré
  • 3/4 tasses d'arachide, tosté
  • 3/4 tasses de raisin
  • 1/2 tasses de fromage cotija, émietté
Préparation
30 mins
30 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer l'eau avec le piloncillo, la cannelle et l'anis. Laissez bouillir et cuisez pendant 10 minutes ou jusqu'à obtenir un sirop épais. Réservez.
  • Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen et faites frire chaque tranche de pain jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
  • Dans une petite casserole, chauffez le lait entier avec le lait évaporé et le lait concentré jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés. Retirez et réservez.
  • Placez les tranches de pain dans un plat allant au four, imbibez-les avec les trois laits, le miel de piloncillo, ajoutez des cacahuètes, des raisins secs et du fromage vieux, répétez le processus jusqu'à obtenir deux couches ou remplir le plat.
  • Faites cuire au four pendant 15 minutes, retirez et laissez refroidir.
  • Servez avec plus de miel et accompagnez avec du café.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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