2 barres de beurre non salé, à température ambiante
3 tasses de farine
3/4 tasses de lait de vache, avec quelques gouttes de citron
zeste de citron, de 2 citrons
1 tasse de jus de citron
1 1/2 cuillères à café de sel
1/2 cuillères à café de poudre à lever
1/2 cuillères à café de bicarbonate
2 tasses de sucre
5 œufs
2 tasses de sucre glace
3 cuillères à soupe de jus de citron, pour le glaçage
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
Préchauffez le four à 180 degrés avec la grille dans la partie inférieure du four.
Beurrez et farinez 2 moules allongés à cake.
Ajoutez quelques gouttes de citron au lait et mélangez avec le reste du jus de citron et le zeste.
Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Avec un batteur électrique, crémez le beurre à vitesse moyenne.
Ajoutez le sucre au beurre et battez jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajoutez les œufs un par un, en battant jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Réduisez la vitesse à basse et ajoutez le mélange de farine en trois parties, en alternant avec le lait (en commençant et en terminant par la farine).
Battez rapidement jusqu'à ce que tout soit incorporé (ne battez pas trop).
Divisez le mélange entre les deux moules beurrés et farinés.
Faites cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
Laissez refroidir pendant 15 minutes dans le moule.
Démoulez et laissez refroidir complètement.
Préparez le glaçage : mettez le sucre glace dans un récipient et ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron, mélangez bien avec un fouet. Ajoutez plus de jus de citron si nécessaire.
Placez les cakes sur une grille et mettez le glaçage dessus.
Laissez durcir pendant 30 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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