Placer la grille au centre du four. Préchauffez à 180ºC. Graissez et farinez un moule rectangulaire d'environ 30 x 20 cm.
Faire fondre les 120 g de chocolat et le beurre à feu doux. Retirer du feu et réserver.
Dans un récipient, battre les œufs et ajouter le sucre, battre vigoureusement. Ajouter le chocolat fondu, la vanille et le sel.
Incorporer la farine tamisée avec le cacao et 1/2 tasse de noix hachées.
Verser le mélange dans le moule en l'étalant bien.
Cuire au four pendant 20 à 22 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Si une partie du brownie a monté plus, nous pouvons égaliser en appuyant légèrement avec une spatule.
Après 20 minutes, étaler la cajeta sur le dessus en la répartissant bien sur toute la surface et réfrigérer pendant 30 minutes..
Pour décorer : faire fondre le chocolat amer avec la cuillère de crème à feu très doux et quand il est fondu, le mettre dans un sachet Zip lock, fermer, couper un coin pour en faire une douille et décorer sur la cajeta en faisant des bandes fines, puis saupoudrer de noix hachées.
Couper en carrés et servir froids ou à température ambiante.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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