Cette délicieuse recette de brownies à la truffe sera un délice à déguster pour la Saint-Valentin ou n'importe quel jour où vous avez envie d'un bon dessert chocolaté.
4 cuillères à soupe de beurre non salé , plus celle que vous utilisez pour le moule
85 grammes de chocolat amer, coupé en gros morceaux
1/2 tasses de farine
1/4 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillères à café de sel
1 tasse de sucre
2 œufs , grands
1/4 tasses de lait de vache
1 cuillère à café d'extrait de vanille
113 grammes de chocolat noir, coupé
2/3 tasses de crème à fouetter
pépites de chocolat
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Moyenne
Préchauffez le four à 160 degrés. Beurrez un moule et réservez.
Ajoutez le beurre et le chocolat amer jusqu'à ce qu'ils fondent au bain-marie. Laissez refroidir un peu.
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé.
Mettez le sucre et les œufs dans un bol et battez avec un batteur jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux pendant 4 minutes. Ajoutez le mélange de chocolat, le lait, la vanille et mélangez jusqu'à ce que tout soit combiné. Ajoutez la farine jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Ajoutez le mélange dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte presque propre avec quelques miettes. Évitez le centre ou les bords.
Lorsque les brownies sont froids, vous pouvez commencer à préparer le glaçage. Mettez le chocolat dans un bol moyen. Chauffez la crème dans une petite poêle à feu très doux. Ajoutez la crème au chocolat et laissez reposer 5 minutes. Remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez le ganache refroidir et remuez toutes les 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne un peu dur (de 25 à 30 minutes).
Versez le ganache sur les brownies froids dans le moule. Laissez reposer pendant 20 minutes. Réfrigérez et laissez refroidir pendant 30 minutes à 1 heure. Laissez les brownies à température ambiante pendant 15 minutes avant de servir.
Ajoutez les pépites sur le dessus et régalez-vous !
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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