De préférence, le tamarin ne doit pas être pelé, mais avec l'écorce. On enlève l'écorce et ensuite on déchire le tamarin jusqu'à obtenir uniquement le noyau.
Dans un bol, on ajoute toute la pâte de tamarin et on ajoute du sucre, on mélange bien, après avoir obtenu une pâte consistante bien mélangée, on ajoute enfin le colorant alimentaire rouge et on forme des boules d'environ 1 pouce, puis on les roule dans le sucre et on les laisse reposer pendant environ 5 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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