Nous avons créé cette pâte à biscuits au gingembre pour réaliser de délicieux biscuits de Noël tridimensionnels, idéaux pour offrir et surprendre vos proches.
2 1/2 tasses de beurre, en cubes et à température ambiante, pour la pâte
1 1/3 tasses de sucre glace, pour la pâte
1 Œuf San Juan®, pour la pâte
1 Jaune d'œuf San Juan®, pour la pâte
1 cuillère à café de sel, pour la pâte
4 tasses de farine, pour la pâte
2 cuillères à soupe de gingembre, râpé, pour la pâte
1/4 tasses de farine, pour saupoudrer la table
suffisant de glaçage royal, vert et blanc
suffisant de perles de sucre comestibles, dorés et de couleur pastel
Préparation
40 mins
30 mins
Basse
Préchauffez le four à 170°.
Dans un batteur, mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le beurre soit crémeux. Ajoutez le morceau d'œuf San Juan®, le jaune et le gingembre. Mélangez pendant 5 minutes.
Incorporez peu à peu la farine et le sel. Et mélangez pendant 10 minutes jusqu'à former une pâte. Enveloppez dans du plastique et réservez au réfrigérateur pendant un jour.
Saupoudrez un peu de farine sur la table, placez la pâte et étalez avec un rouleau jusqu'à ce qu'elle ait 0,5 cm d'épaisseur.
Placez sur une plaque avec du papier sulfurisé et congelez la pâte pendant 10 minutes.
Placez les emporte-pièces en forme d'arbre sur la pâte, retirez l'excès et faites cuire pendant 10 min à 180 °C.
Laissez refroidir les biscuits.
Délimitez le contour des arbres avec du glaçage royal vert et remplissez. Laissez sécher 20 minutes.
Avec le glaçage royal blanc, faites des lignes courbes à la base de l'arbre et avec un pinceau, tirez le centre de chaque ondulation pour diffuser vers le haut.
Faites plusieurs ondulations sur la hauteur de l'arbre.
Placez un point de glaçage à la pointe de l'arbre et collez une perle dorée.
Faites cuire quelques biscuits de plus et une fois refroidis, délimitez les arbres avec du glaçage royal blanc et remplissez. Laissez sécher 20 minutes.
Faites des ondulations sur toute la longueur de l'arbre et à chaque joint, placez une perle de couleur pastel.
Laissez sécher complètement vos biscuits, minimum 5 heures et assemblez les arbres.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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