Dans un récipient profond, mélangez avec un fouet la farine, le sel et la levure chimique.
Dans un batteur électrique avec la palette (pas le fouet), mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre. Ajoutez l'œuf, le brandy et la vanille et continuez à combiner. Ajoutez petit à petit la farine et terminez de mélanger.
Placez la pâte sur une surface propre avec de la farine et formez deux boules de pâte. Couvrez les boules avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Préchauffez le four à 180ºC. Préparez deux plaques avec du papier sulfurisé.
Farinez une surface propre et avec un rouleau, étalez une boule de pâte jusqu'à ce qu'elle ait 1/4 cm d'épaisseur. Il est important d'utiliser le rouleau sur le côté et de déplacer la pâte pour qu'elle ne colle pas.
Avec le moule en forme de fleurs, découpez les biscuits et placez-les sur les plaques à pâtisserie. Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez du four et laissez refroidir.
Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le glaçage en battant avec un batteur électrique avec la palette le sucre glace, le blanc d'œuf et l'eau.
Avec des colorants artificiels, peignez les glaçages (rappelez-vous d'utiliser très peu de colorant pour obtenir une belle couleur pastel).
Décorez les biscuits avec les glaçages et formez le bouquet de fleurs comme sur la photo.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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