Si vous adorez le gâteau de carotte avec glaçage au fromage à la crème, cette recette est pour vous ! Nous avons transformé le gâteau en délicieux biscuits qui vous rendront fou !
2 fromages à la crème Philadelphia®, à température ambiante (de 8 onces chacune), pour la garniture
2 tasses de sucre glace, pour la garniture
2 cuillères à café d'essence de vanille, pour la garniture
2 barres de beurre, pour la garniture
Préparation
2h
0 mins
Moyenne
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à biscuits.
Avec un batteur électrique, mélangez le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, en battant pendant environ 3-4 minutes.
Ajoutez les œufs et la vanille et continuez à battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un grand récipient, mélangez la farine avec le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre.
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre en battant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les carottes et l'avoine.
Réfrigérez pendant au moins une heure jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
Avec une cuillère à café, prenez une cuillère de la préparation et formez une boule. Disposez les boules sur la plaque à biscuits en les espaçant d'environ 8 cm chacune.
Mettez au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 12-15 minutes (en retournant la plaque à mi-cuisson).
Laissez refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, préparez le glaçage au fromage à la crème, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse et ajoutez deux barres de beurre à température ambiante, en mélangeant jusqu'à ce que cela soit lisse. Ensuite, ajoutez le sucre glace et continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez l'extrait de vanille.
Une fois que les biscuits sont refroidis, étalez un peu de glaçage au fromage à la crème sur le dessous de l’un d'eux et recouvrez avec l'autre dessous. Répétez avec le reste des biscuits.
Régalez-vous!
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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