Le Biscotti Italien est un biscuit dur idéal pour accompagner un bon café au lait. Cette recette de biscotti contient des amandes mais de nombreuses variations peuvent être réalisées.
Dans un grand récipient profond, mélangez le sucre, le beurre, le Brandy, les essences, les amandes et les œufs. Ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit uniforme et bien mélangée.
Couvrez la pâte avec du film plastique et laissez lever pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez une grille au milieu du four.
Avec les mains humides, prenez la pâte et formez deux pains en forme de baguette. Placez les pains sur une plaque de cuisson.
Faites cuire les pains pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez les pains du four et laissez refroidir pendant 15 minutes.
Avec un couteau à pain, coupez les biscottis en bandes de 2 cm de large (comme sur la photo).
Placez les biscottis sur une plaque de cuisson et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes. Retirez du four et laissez refroidir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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