Pour la sauce : Dans une casserole, mettez le piloncillo et ajoutez l'eau bouillante, avec la cannelle et les goyaves
Laissez cuire jusqu'à obtenir une texture de miel, retirez la cannelle.
Mixez et passez au tamis
Pour les beignets : Battez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
Formez un creux au centre et ajoutez l'œuf et l'eau. Battez à basse vitesse
Ajoutez le beurre et continuez à battre pendant encore 10 à 12 minutes.
Graissez un autre bol avec du beurre et laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.
Divisez la pâte en 12 à 15 boules, et placez-les sur une plaque de cuisson et couvrez-les avec une serviette.
Saupoudrez une surface de farine, étirez boule par boule, jusqu'à obtenir un cercle très fin.
Laissez-les sécher pendant 10 minutes de plus.
Faites-les frire un par un avec suffisamment d'huile, laissez-les 20 secondes puis retournez-les. Passez-les sur une serviette en papier pour absorber la graisse.
Saupoudrez-les de sucre et de cannelle et accompagnez-les de la sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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