Une délicieuse recette de Croatie, les Krafnes sont des beignets faits maison accompagnés de sucre glace. Vous pouvez proposer ce plat original en dessert ou en collation.
50 grammes de beurre non salé , à température ambiante
2 jaunes d'œufs
1 cuillère à soupe de rhum
zeste de citron
zestes d'orange
1 cuillère à café de vanille liquide
1/4 tasses de fromage ricotta
1 œuf , pour assembler les beignets
sucre glace , pour décorer
huile , pour frémir
Préparation
2h 40 mins
0 mins
Moyenne
Dissolvez le sucre dans du lait chaud, ajoutez la levure et laissez agir pendant 15 minutes.
Mélangez la farine, la levure et les autres ingrédients sauf le fromage ricotta et le sucre glace. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Placez la pâte dans un récipient graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Étalez la pâte sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'un demi-centimètre.
Avec un emporte-pièce, découpez des cercles de 6 centimètres.
Déposez une cuillère de fromage ricotta sur la moitié des cercles, mettez un peu du mélange d'œufs autour du cercle et couvrez avec un autre cercle. Scellez les côtés avec vos doigts.
Couvrez les beignets avec un torchon et laissez-les lever encore une demi-heure.
Faites frémir les beignets dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés (3 minutes de chaque côté). Retirez-les de l'huile et placez-les sur des serviettes en papier absorbantes.
Décorez avec du sucre glace juste avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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