Donuts Glacés Tricolores

Huevo San Juan®
Personne ne pourra résister au délicieux goût de ces donuts, avec cette recette facile, ce ne sera pas une exception avec sa présentation mexicaine originale et colorée. Célèbre ces dates patriotiques en faisant ces amusants donuts avec un style très mexicain.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 1/4 tasses d'eau, pour la pâte (tiède)
  • 1 enveloppe de levure, pour la pâte
  • 4 tasses de farine, pour la pâte
  • 1 pincée de sel, pour la pâte
  • 1/2 tasses de sucre, pour la pâte
  • 3 Œufs San Juan®, pour la pâte
  • 1/3 tasses de beurre, à température ambiante, pour la pâte
  • 1/2 tasses de lait de vache, pour la pâte
  • 4 tasses d'huile, pour frire
  • 1/2 tasses de Blanc d'œuf San Juan®, pour le glaçage
  • 2 1/2 tasses de sucre glace
  • suffisant de colorant rouge
  • suffisant de colorant vert
Préparation
45 mins
6 mins
Basse
  • Pour la pâte : mélange l'eau tiède avec la levure dans un bol, laisse reposer 10 minutes.
  • Mélange dans un bol la farine avec le sel, le sucre, ajoute l'œuf San Juan® un par un, ajoute la levure hydratée, pétris jusqu'à intégration.
  • Ajoute le beurre, verse progressivement le lait sans cesser de pétrir, jusqu'à former une pâte douce et lisse. Laisse reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Pour le glaçage : dans un bol, bats les blancs d'œufs, jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, ajoute progressivement le sucre glace jusqu'à complète intégration.
  • Sépare le glaçage en trois bols, dans un bol ajoute du colorant rouge, dans un autre le colorant vert. Réserve.
  • Étends sur une surface farinée la pâte d'environ 5 mm d'épaisseur, avec un emporte-pièce rond, coupe des cercles de 8 cm de diamètre, avec un emporte-pièce plus petit, coupe un cercle au centre. Fermente sur une plaque pendant 15 minutes.
  • Chauffe à feu moyen dans une casserole l'huile, avec un retournement, place les donuts, fais frire les donuts 3 minutes d'un côté, retourne, fais frire 3 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse refroidir.
  • Plonge la moitié du donut dans le glaçage de chaque couleur, laisse égoutter l'excès, place sur une grille ; laisse sécher.
  • Déguste avec un verre de lait froid.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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