Baked Alaska
Un dessert qui joue avec le chaud et le froid. Le baked alaska est de la glace avec de la meringue.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
- 4 œufs
- 1/2 tasses de sucre
- 1 1/2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 3/4 tasses de farine
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 2 litres de glace au chocolat
- 6 blancs d'œuf
- 3/4 tasses de sucre
- 1/2 cuillères à soupe de vanille liquide
Préparation
1h
0 mins
Élevée
- Préchauffer le four à 160 °C. Graisser avec Pam un moule de 23 cm pour les gâteaux.
- Dans un récipient profond, battre les 4 œufs entiers, la 1/2 tasse de sucre et la vanille.
- Mettre le mélange au bain-marie pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud.
- Dans un batteur électrique, battre le mélange rapidement jusqu'à former des pics fermes (environ 7 minutes).
- Ajouter lentement la farine et le beurre et continuer à battre.
- Verser le mélange du gâteau dans le moule et cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Couvrir un récipient en verre profond avec du film plastique. Mettre la glace au chocolat au fond du récipient et placer soigneusement le gâteau fraîchement cuit dessus.
- Congeler le gâteau et la glace pendant au moins 4 heures (ou laisser toute la nuit).
- Dans un batteur électrique, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
- Ajouter le sucre et la vanille cuillère par cuillère.
- Sortir la glace et le gâteau du congélateur et les retourner sur un moule à tarte suffisamment grand (le gâteau est en dessous de la glace).
- Rapidement, couvrir le gâteau avec la meringue en formant des pics avec une cuillère et refroidir dans un congélateur pendant une demi-heure.
- Juste avant de servir, cuire le Baked Alaska dans un four préchauffé à 260 °C pendant 5 minutes.
- Servir immédiatement
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par