Baba Au Rhum
Arturo Weiss Pick
Le baba au rhum est un dessert traditionnel français, idéal pour essayer un dessert différent lors d'un dîner. N'oubliez pas qu'il contient beaucoup de rhum.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 2 tasses de farine
  • 1/2 tasses de lait de vache
  • 4 cuillères à soupe de levure de pâtisserie, pour la pâtisserie
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 5 cuillères à soupe de zeste d'écorce d'orange
  • 2 cuillères à soupe de râpe de zeste de citron
  • 1 barre de beurre, fondue
  • 1/4 tasses de rhum vieux
  • 4 tasses d'eau
  • 2 tasses de sucre glace
  • 1/2 cuillères à soupe d'essence de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • crèmes fouettées, pour décorer
  • mûres, pour décorer
Préparation
1h 40 mins
0 mins
Élevée
  • Dans une petite casserole, chauffez le lait et faites cuire à feu doux pendant 2 minutes, puis retirez.
  • Dans un grand bol, mélangez le lait, la levure et 1/2 tasse de farine. Laissez agir la levure pendant 20 minutes.
  • En battant dans un batteur électrique, ajoutez à la préparation les œufs, la farine restante, les 2 cuillères à soupe de sucre, le sel et la moitié des zestes.
  • Lorsque la pâte est faite, incorporez le beurre et mettez la pâte dans un plat. Laissez lever pendant 20 minutes.
  • Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Graissez un grand moule à gâteau (environ 20 cm).
  • Mettez la pâte dans le moule, couvrez avec du film plastique et laissez la pâte lever à nouveau pendant 20 minutes supplémentaires.
  • Faites cuire pendant 30 minutes, en plaçant le moule au centre du four. Le gâteau devrait être légèrement doré.
  • Pendant que le gâteau cuit, dans une casserole moyenne, combinez l'eau, le sucre glace, le reste des zestes, la vanille et 10 cuillères à soupe de rhum. Faites cuire jusqu'à ébullition et que le sucre soit fondu. Retirez du feu. Ajoutez le reste du rhum.
  • Retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir sur une grille à gâteaux.
  • Avec un cure-dent, faites de petits trous dans le gâteau. Versez le mélange de rhum sur le gâteau.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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