Ce dessert typique mexicain originaire de Puebla est fait avec des patates douces, du sucre, du beurre, de la cannelle, de la crème et des raisins secs. Le dessert peut être décoré avec des noix ou des raisins secs.
Épluchez et coupez les patates douces en gros cubes.
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les patates douces pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Retirez la patate douce de l'eau et écrasez-la. Mélangez avec le beurre, le sucre, la cannelle, la crème, les raisins secs et le zeste d'orange.
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez la purée dans un plat rond à four préalablement graissé et décorez avec les noix. Faites cuire au four pendant 10 minutes. Retirez du four.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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