Guimauves ou Bonbons
Karla Guerra Rivero
C'est une recette super facile pour créer des guimauves, des marshmallows, des bonbons, des nuages comme vous voulez les appeler, idéale pour les fêtes d'enfants, les 15 ans, les mariages et plus. C'est une recette très simple à préparer, parfaite pour cuisiner avec vos enfants.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
20
Portions
  • 400 grammes de sucre
  • 20 grammes de gélatine naturelle
  • 1 cuillère à café d'essence de noix, ou l'essence que vous préférez
  • 250 millilitres d'eau
  • fécules de maïs, quantité nécessaire
Préparation
4h
20 mins
Basse
  • Nous faisons hydrater la gélatine avec la moitié de l'eau pendant environ 5 minutes.
  • Avec le reste de l'eau, nous faisons un sirop, en plaçant dans une casserole les 400 grammes de sucre avec l'essence de votre choix, à feu moyen en remuant constamment jusqu'à obtenir un sirop.
  • Une fois le sirop lisse, retirez du feu, incorporez la gélatine hydratée et remettez à feu moyen pendant environ 2 minutes.
  • Ensuite, nous passerons la préparation dans un bol et laisserons reposer pendant environ 5 minutes.
  • Pendant que la préparation refroidit, nous saupoudrons avec le sucre glace ou la maïzena une surface (une assiette, un moule en silicone avec des formes ou un plan de travail). Si vous choisissez un moule avec des formes, vous devez couvrir complètement le moule pour éviter que ça colle.
  • Lorsque les 5 minutes sont écoulées, nous battons avec un batteur à vitesse maximale pendant environ 10 à 15 minutes, obtenant une meringue.
  • Une fois prêt, nous mettons le mélange dans une poche à douille et formons des lignes (dans mon cas) sur une assiette plate préalablement saupoudrée de sucre glace ou de maïzena, puis nous saupoudrons à nouveau par-dessus jusqu'à couvrir. Laissez reposer à température ambiante pendant 4 heures. Coupez à la taille de votre choix.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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