Cheesecake Zèbre Saveur Fraise

D´Gari
Ce délicieux cheesecake a un design incroyable et est accompagné d'un des saveurs préférées de tous : la fraise. Une recette de pâtisserie facile à ne pas manquer, ce gâteau au fromage aura une consistance légère. De plus, le gâteau est fait avec de la farine d'amandes, ce qui complète parfaitement ce dessert.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 4 œufs, pour le gâteau aux amandes
  • 1 tasse de sucre, pour le gâteau aux amandes
  • 1/2 tasses de beurre, pour le gâteau aux amandes
  • 1 tasse de farine d'amande, pour le gâteau aux amandes
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever Rexal®, pour le gâteau aux amandes
  • 1 citron jaune, pour le gâteau aux amandes
  • 1 enveloppe de Gélatine en poudre sans saveur D'Gari®
  • 3 cuillères à soupe d'eau, froide, pour hydrater la gélatine
  • 1 enveloppe de Gélatine en poudre sans saveur D'Gari®
  • 3 cuillères à soupe d'eau, froide, pour hydrater la gélatine
  • 3 paquets de fromage à la crème, pour le cheesecake
  • 1 tasse de crème fouettée, pour le cheesecake
  • 3/4 tasses de sucre glace, pour le cheesecake
  • 1/2 tasses de confiture de fraises, pour le cheesecake
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour le cheesecake
  • suffisant de colorant végétal, rose
  • suffisant de crème fouettée, pour décorer
  • suffisant de fraise, lavées et désinfectées, pour décorer
Préparation
3h 20 mins
20 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 170 °C.
  • Pour le gâteau aux amandes, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur, ajoutez le beurre, la farine d'amandes, la poudre à lever et le zeste de citron.
  • Versez dans un moule de 30 cm de diamètre préalablement graissé et faites cuire pendant 20 minutes. Laissez refroidir et démoulez.
  • Coupez le gâteau à la taille du cercle (25 cm) et réservez.
  • Pour le cheesecake, dans un bol, hydratez un sachet de D’Gari® gélatine en poudre et laissez reposer 10 minutes. Chauffez au micro-ondes pendant 15 secondes.
  • Dans un autre bol, hydratez un sachet de D’Gari® gélatine en poudre et laissez reposer 10 minutes. Chauffez au micro-ondes pendant 15 secondes.
  • Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajoutez la crème à fouetter et le sucre glace ; continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Divisez en 2 parties et réservez.
  • Ajoutez à une partie la confiture de fraise et le colorant rose, battez jusqu'à incorporation, ajoutez la gélatine D’Gari® fondue, mélangez jusqu'à intégration. Placez la préparation dans un bol et maintenez-la chaude au bain-marie.
  • Ajoutez la gélatine D’Gari® en poudre que vous avez mise de côté à l'autre partie du cheesecake, mélangez jusqu'à intégration et réservez. Placez la préparation dans un bol et maintenez-la chaude au bain-marie.
  • Versez sur le gâteau aux amandes une louche du mélange de cheesecake blanc, en alternant avec le mélange de cheesecake à la fraise, jusqu'à remplir le moule et obtenir une combinaison uniforme de couleurs. Réfrigérez jusqu'à prise.
  • Démoulez et décorez avec de la crème chantilly et des fraises.
  • Coupez une tranche et servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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