Punch au lait avec crème fouettée et cannelle. Cette boisson est typique de la période de Noël, mais pourquoi ne pas la faire un jour spécial à n'importe quelle époque de l'année. Punch au lait à base d'œufs, une recette qui vous plaira.
Nous commençons par verser tout le lait dans une casserole et le chauffons juste jusqu'à ébullition. Étant du lait, si nous le laissons dépasser le point d'ébullition, il commencera à coller à la casserole
Lorsque le mélange commence à bouillir, nous baissons le feu pour maintenir cette température et mélangeons dans le lait le pot de lait concentré, la muscade et la cannelle en bâton.
Nous allons battre l'œuf séparément. D'abord, nous allons battre les jaunes en ajoutant le sucre en pluie peu à peu jusqu'à ce que la couleur jaune foncé des jaunes s'éclaircisse. Et ensuite, les blancs en neige.
Une fois les deux préparations prêtes, nous revenons à la casserole, qui, étant hors du feu, devrait s'être refroidie. D'abord, nous ajoutons l'alcool (whisky) et remuons.
Puis nous ajouterons les blancs d'œufs, qui teinteront le lait jusqu'à lui donner la couleur crémeuse caractéristique du punch. Enfin, nous ajoutons les blancs, qui seront beaucoup plus difficiles à intégrer dans le lait (il faut beaucoup de patience).
Une fois tous les ingrédients intégrés, battre pour obtenir l'épaisseur désirée.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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