Laver l'ananas et couper la pulpe en petits morceaux. Réserver la peau.
Mettre la pulpe et les peaux d'ananas avec les clous de girofle, la cannelle et 3 litres d'eau dans une jarre en terre cuite. Couvrir et laisser dans un endroit tiède.
Chauffer 1 litre d'eau avec l'orge et cuire jusqu'à ce qu'elle éclate, puis ajouter le piloncillo et mélanger pour qu'il se dissolve. Retirer la casserole du feu et verser le mélange de la casserole dans le pot d'ananas. Mélanger et laisser reposer 1 jour
Après un jour, filtrer le tepache et mettre au réfrigérateur.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?