Tascalate Chiapaneco

Si vous vous êtes demandé ce qu'est le tascalate, cette incroyable recette facile résoudra toutes vos questions. La chef chiapaneca Marta Zepeda vous propose un simple pas à pas pour que vous appreniez à préparer la boisson la plus traditionnelle de cet État du sud, vous n'aurez besoin que de peu d'ingrédients et de 3 étapes très faciles !
Ingrédients
6
Portions
  • 12 tortillas de maíz
  • 6 cuillères à soupe de cacao , fermenté
  • 2 litres d'eau
  • 2 cuillères à soupe de pignon
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café d'achiote
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne, ou sucre brun
  • 1 tasse de glace
Préparation
15 mins
5 mins
Basse
  • Faites griller les tortillas à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement dures. Retirez du comal, broyez et réservez.
  • Faites griller les pignons, le cacao et la cannelle. Mixez tous les ingrédients avec de l'eau et de la glace.
  • Servez dans des jícaras ou des verres et profitez-en.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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