Cette recette de salade asiatique est nutritive, car elle contient une variété de légumes différents, chacun avec de bonnes propriétés. Le tout enrichi avec de l'huile Nutrioli®, pour que vous continuiez à prendre soin de vous.
1/4 tasses d'oignon cambray , avec tout et la tige, en rondelles
1 tasse de quartier de mandarine, en suprême
1 tasse d'edamame, cuit
3/4 tasses de vermicelles de riz
2 cuillères à soupe de Huile végétale Nutrioli®
1/4 tasses de coriandre, finement haché
1 cuillère à café d'ail , râpé
1/2 cuillères à café de gingembre, râpé
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1/2 tasses de Huile végétale Nutrioli®
4 cuillères à soupe de sésame caramélisé, pour décorer
1/2 tasses d'arachide, pour décorer
1 cuillère à soupe de ciboulette, haché, pour décorer
Préparation
15 mins
Basse
Mélangez dans un récipient ou un bol le chou blanc avec le chou rouge, la carotte râpée, la coriandre, l'oignon nouveau, les quartiers de mandarine et le haricot edamame ; faites-le délicatement pour préserver les ingrédients. Réservez.
Chauffez une casserole avec de l'Huile végétale Nutrioli® à température moyenne, ajoutez les nouilles de riz et faites frire pendant 2 minutes, retirez et égouttez sur une serviette en papier. Réservez.
Pour la vinaigrette, mélangez dans un bol la coriandre avec l'ail, le gingembre, la sauce soja et le vinaigre de riz à l'aide d'un fouet, puis versez en filet l'Huile végétale Nutrioli® sans cesser de fouetter, pour incorporer de l'air. Réservez.
Ajoutez peu à peu la vinaigrette au mélange de légumes que vous avez préparé à l'étape précédente, il n'est pas nécessaire d'utiliser toute la vinaigrette dans la préparation, faites-le délicatement.
Servez sur un plat, ajoutez les nouilles de riz par-dessus, les cacahuètes, le sésame caramélisé et l'oignon vert.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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