Cette eau de chilacayota oaxaquienne est trop légère pour être un dessert et trop épaisse pour être simplement une boisson rafraîchissante, mais elle est délicieuse quand l'envie vous prend, essayez cette recette.
Couper la chilacayota en morceaux et enlever la peau, mettre à feu avec l'eau, le piloncillo et la cannelle, quand c'est tendre, remuer bien pour séparer les filaments de la chilacayota, retirer du feu et laisser refroidir.
Au moment de servir, mettre un peu de sirop dans chaque verre pour l'adoucir selon le goût de chacun.
Servir froid dans des verres avec du sirop et une cuillère pour pouvoir manger les fruits.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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