Eau Fraîche de Horchata

Melissa Veytia

Au Mexique, l'eau de horchata est un classique, faite à base de riz avec une touche de cannelle et de lait. Vous trouverez plusieurs versions car beaucoup la préparent en mélangeant du lait évaporé et du lait concentré. Voici une recette facile et délicieuse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

2 tasses de riz
3 tasses d'eau, chaud
1 tasse de lait de vache
1/2 tasses de lait évaporé
1/2 tasses de lait concentré sucré
4 tasses d'eau
2 cuillères à café de vanille liquide
1/2 tasses de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
à votre goût de glace
à votre goût de bâton de cannelle

Préparation

2h 10 mins

20 mins

Basse

Dans un bol, faites tremper le riz dans l'eau tiède pendant au moins 2 heures.
Ajoutez dans le mixeur le riz avec l'eau de trempage, le lait, l'eau, l'essence de vanille, le sucre, la cannelle et mixez jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux. Filtrez et versez dans une carafe avec des glaçons.
Servez l'eau dans des verres et décorez avec des morceaux de cannelle.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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