Atole de Cacahuate
Luz Gonzalez
La seule chose que je veux essayer quand arrive la célébration de tous les saints, mais si ça te tente, tu peux le faire n'importe quel jour. Essaie de le faire avec une amie, avec tes enfants, ou avec qui tu veux et n'oublie pas que cette recette est pour nous faire plaisir. L'atole de cacahuète est tout simplement délicieux.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
20
Portions
  • 50 grammes d'arachide, pelado
  • 1 1/2 sucres de canne
  • 1 litre de lait de vache
  • 2 clous de girofle
  • 1 poivre noir
  • 1/4 ounces de bâton de cannelle
  • 350 grammes de pâte, de maïs
Préparation
20 mins
40 mins
Moyenne
  • Fais dorer les cacahuètes, de préférence en petites portions pour qu'elles ne brûlent pas ou ne restent pas crues, réserve.
  • Fais griller le clou de girofle, le poivre et la cannelle et mouds avec de l'eau, réserve.
  • Fais bouillir 3 litres d'eau et ajoute, quand ça bout, 300 g de pâte de maïs, le reste des ingrédients sera utilisé pour rectifier la consistance si nécessaire, fais cuire ce mélange à feu moyen sans cesser de remuer pour qu'il ne colle pas, ensuite mouds les cacahuètes avec un peu de l'eau que nous avons réservée et ajoute à ton mélange sans cesser de remuer pour qu'il ne se coupe pas.
  • Laisse cuire quelques minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés et aient changé de couleur, ajoute le litre de lait et le piloncillo (en petits morceaux pour qu'il s'intègre mieux), laisse cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la consistance et la couleur changent grâce au piloncillo.
  • Ajoute le mélange d'épices et augmente le feu jusqu'à ce que ça bout, tout cela sans cesser de remuer.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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