Délicieux atole de cajeta que vous pouvez accompagner d'une délicieuse série de tamales, ou pour vous réchauffer lors de ces jours froids, ou pour toute occasion qui le nécessite.
Dans une casserole, faire bouillir les 3 litres de lait avec les bâtons de cannelle.
En attendant, dans un récipient, ajouter 3 cuillères à soupe généreuses de farine et les dissoudre avec l'eau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Lorsque le lait est sur le point de bouillir, retirer la crème qui se forme et ajouter le mélange de farine. À ce stade, il faut remuer constamment pour bien mélanger et laisser le atole bouillir à nouveau pendant environ 10 minutes.
Ajouter 320 grammes de cajeta (un demi-pot) pour sucrer le atole, à ce stade, il faut remuer constamment le atole jusqu'à ce que la cajeta se dissolve.
Enfin, laisser bouillir pendant environ 3 minutes et c'est prêt.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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