Le tepache est une boisson mexicaine très rafraîchissante que vous pourrez maintenant préparer avec cette recette, donc les jours de chaleur ne seront plus comme avant.
Laver l'ananas parfaitement, enlever la tige et couper le reste en gros morceaux en gardant la peau.
Placer les morceaux d'ananas dans un grand récipient et ajouter 8 tasses (2 lt) d'eau, le piloncillo, la cannelle et les clous de girofle. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 48 heures.
Filtrer le liquide résultant -le tepache- et ajouter les 4 autres tasses (1 lt) d'eau. Ou, si vous préférez, ajouter 1 tasse (œ lt) de bière blonde et laisser reposer encore 12 heures.
Filtrer et ajouter 3 tasses (3/4 lt) d'eau. Servir frais avec des glaçons.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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