Le Ponche Crème est une boisson typique du Venezuela pendant la période de Noël qui se prépare de manière artisanale. Cette boisson crémeuse et sucrée est à base d'œufs, de lait concentré, de lait entier et bien sûr contient de l'alcool.
1/2 cuillères à café de zeste de citron, une conchita
1/2 tasses de rum, venezuelien
à votre goût de noix de muscade
1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation
10 mins
35 mins
Basse
Dans une casserole, fais chauffer le lait à feu doux.
Bats les jaunes d'œufs. Ajoute les jaunes au lait, la conchita de citron. Puis une cuillerée de vanille et de la muscade selon ton goût. Remue avec une cuillère en bois, et il faut toujours le laisser à basse température pour éviter que les jaunes coagulent.
Attends qu'il repose un moment et que la température du liquide baisse un peu, qui à ce stade doit être un peu épais.
Ajoute le lait concentré, le rhum et mélange bien. Si tu sens qu'il reste des grumeaux, tu peux utiliser le mixeur.
Goûte et vérifie qu'il a le goût de l'alcool que tu souhaites, si ce n'est pas le cas, ajoute plus d'alcool selon le cas.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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