Atole d'Amande
L'atole est une boisson d'origine préhispanique qui se consomme au Mexique et dans d'autres pays d'Amérique latine. Cette recette est un mélange de l'atole traditionnel avec une touche moderne en l'élaborant avec des amandes. La boisson se sert chaude.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 2 tasses de lait de vache
- 3 tasses d'eau
- 3 cuillères à soupe de farine, fécule de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande, ou une autre essence
- 1 cuillère à soupe d'amande, pain grillé en morceaux
- cannelle, en poudre
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
- La maïzena se dissout dans de l'eau froide et se mélange en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- On fait chauffer à feu doux pendant 20 minutes et une fois bien cuit, on ajoute le lait et le sucre, et on laisse bouillir pendant 10 minutes de plus.
- On retire du feu et on ajoute l'essence d'amande.
- On ajoute les morceaux d'amande grillée.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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