Dans cette recette, les vol-au-vent sont préparés avec de la pâte feuilletée mais peuvent également être achetés déjà faits. Ils sont farcis d'une crème délicieuse aux champignons et au persil !
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et laissez-la fine, laissez reposer 30 minutes.
Avec un emporte-pièce rond cannelé, coupez 24 cercles.
Humidifiez une plaque de cuisson et disposez 8 cercles répartis sur la plaque. Piquez les cercles avec une fourchette et humidifiez le bord avec de l'eau. Placez un autre cercle dessus et avec un emporte-pièce rond plus petit, faites une incision par-dessus. Répétez avec une couche supplémentaire de pâte feuilletée en cercle.
Badigeonnez la dernière couche avec un œuf battu avec un peu d'eau (ne badigeonnez pas le bord car cela empêche de lever).
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes et préchauffez le four à 220 degrés.
Faites cuire pendant 30 minutes et sortez du four. Enlevez délicatement le couvercle et avec l'aide d'une cuillère, videz les vol-au-vent. Remettez au four à 150 degrés pendant 5 à 15 minutes.
Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu de beurre.
Ajoutez les champignons pour qu'ils rendent tout leur jus, puis le persil, le sel et le poivre.
Faites fondre le fromage Velveeta avec la crème et mélangez. Ajoutez le fromage avec la crème aux champignons. Rectifiez le sel.
Servez chaud sur les vol-au-vent.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?