Préchauffer le four à 190ºC.
Étaler la pâte brisée avec un rouleau à pâtisserie et la mettre dans un moule à tarte graissé et fariné.
Couper des tranches fines de tomate et faire de même avec le fromage Mozzarella.
Tartiner le fond de la pâte avec de la moutarde de Dijon.
Parsemer le fromage râpé sur la moutarde.
Sur cela, mettre une tomate, une tranche de Mozzarella, une tomate, Mozzarella, etc. En les disposant autour du moule et en terminant au centre, continuer autour jusqu'à ce que tout soit utilisé. Parsemer de thym haché, de sel et de poivre.
Ajouter enfin l'huile d'olive bien répartie sur toute la tarte.
Cuire au centre du four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. Sortir du four, ajouter d'autres gouttes d'huile d'olive et servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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