Une tarte avec une pâte croustillante remplie de tomates, d'échalotes et de fromage fontina fondu. Peut être servie lors d'un dîner léger ou en entrée.
1 tasse de beurre non salé , en morceaux (pour la pâte)
2 œufs , battus pour la pâte
1 cuillère à soupe de jus de citron , pour la pâte
1/4 tasses d'eau
2 échalotes, coupés en deux et tranchés finement
3 tomates, grandes en tranches fines
à votre goût de poivre
90 grammes de fromage fontina, râpé
1 jaune d'œuf, mélangée avec 1 cuillère à café de lait
2 cuillères à soupe de basilic
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
Dans un robot culinaire, mettez la farine, le sel et le beurre. Pulsez jusqu'à ce que le mélange soit comme de grosses miettes. Dans un petit bol, mélangez les œufs, le jus de citron et 1/4 tasse d'eau. Avec le robot en marche, ajoutez ce mélange d'œufs jusqu'à ce que la pâte se forme. Placez la pâte sur une surface farinée et formez un cylindre. Coupez en deux et enveloppez les deux disques dans du film plastique. Mettez un des disques au réfrigérateur et réservez l'autre pour une utilisation future (peut être congelé).
Une fois que la pâte a été réfrigérée pendant au moins 30 minutes, sortez-la et étalez-la jusqu'à ce qu'elle couvre le moule à tarte huilé et fariné. Avec vos doigts, façonnez la pâte en lui donnant la forme du moule à tarte.
Disposez les tomates et les échalotes sur la tarte et saupoudrez de fromage Fontina. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Badigeonnez les bords de la tarte avec le jaune d'œuf mélangé au lait.
Faites cuire jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que le fromage soit fondu, environ 35-45 minutes. Laissez refroidir un peu sur une grille et saupoudrez de basilic haché. Servez chaud.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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