Le taboulé est un plat typique de la cuisine libanaise, préparé à base de blé concassé, ou bulgur, et complété par des herbes et des légumes comme la tomate, l'oignon, le persil, la menthe, une touche d'huile d'olive et de citron pour lui donner de l'acidité. Cette recette de taboulé est un plat frais qui sert à accompagner d'autres préparations comme le jocoque, le houmous, le baba ganoush, entre autres.