De délicieux rouleaux d'aubergine avec une légère saveur épicée. C'est une manière innovante de préparer l'aubergine, en la remplissant de fromage, de feuilles de menthe et d'un peu de piquant. Essayez-les, vous allez les adorer.
Trancher les aubergines dans le sens de la longueur en 10 rondelles chacune. Mettre dans un récipient de l'eau salée et faire tremper les aubergines pendant 20 minutes.
Rincer et sécher les aubergines. Les badigeonner d'huile d'olive.
Chauffer un gril ou une poêle et griller les aubergines pendant environ 2 minutes de chaque côté. Réserver. Hacher la menthe.
Mélanger le fromage feta émietté avec le piment selon votre goût, si vous souhaitez peu épicé, mettre très peu de piment. Ajouter aussi la menthe, le jus de citron et du poivre.
Mettre environ 2 cuillères à soupe du mélange de fromage sur chaque rondelle d'aubergine et enrouler. Disposer sur un plat avec la jointure vers le bas pour qu'elles ne se défont pas.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?